在川超的绿茵场

沸腾着热血与激情

在秋晚的月光下

萦绕着诗情与团圆

在街头巷尾的摊贩小店

弥漫着历史厚重与烟火人间

今日，为大家奉上“德阳名小吃”

诚邀您暂别赛场的喧嚣与月华的清辉

深入这市井深处的风味江湖

让齿间的每一次触动

都为这趟旅程写下最生动的注脚

中江挂面，不仅是食物，更是活着的文物。这款源远流长的美食，创于宋，盛于元，明代被列为向皇帝进贡的“御面”，清代以来被称为“银丝面”。2007年，“中江手工挂面制作技术工艺”进入四川省第一批非物质文化遗产保护名录。

它的制作是一场时间魔法，遵循“5518”古法：经历5次发酵、18道纯手工工序。最终修炼出细如发丝（直径仅0.5-1.25毫米）、洁白空心的绝技，拥有“洁、白、净、干、细”五绝品质！

口感简直开挂！柔软筋道，爽滑不粘牙，久煮不糊。更重要的是超能“吸汤”，不管是清汤的鲜、鸡汤的醇还是红油的香，它都能完美驾驭，每一口都让人惊艳！

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Tips

「中江挂面体验馆」

📍德阳市旌阳区天山南路三段329号

「桂香饭庄」

📍德阳市中江县凯江镇伍城南路48-58号

「益友小厨」

📍德阳市中江县南华镇金银花北街535号京基御府2栋1-1

「醉中江」

📍德阳市中江县凯丰北路1号

「金银山金瑞酒店」

📍德阳市中江县南华镇回归路106号

「5518中江手工挂面大师工坊体验店」

📍德阳市中江县挂面村大师工坊一号制面店

广汉大刀金丝面至今已有百余年历史，由四川广汉城西一户高姓人家创制。2023年被列入四川省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，其以纯鸡蛋和面、竹杠压面、大刀切丝的独特技艺闻名，因面条色泽金黄、细如发丝而得名“金丝面”。

金丝面的诞生堪称绝技！老师傅挥动2斤重大刀，以每秒5次的频率精准切面。独特的力道让每根面条 长度超1.5米、截面呈圆形， 细如发丝却筋道不断。

面条入口爽滑，蛋香浓郁，仿佛在舌尖融化。搭配数小时慢熬的骨汤清鲜不腻，再点缀蛋皮、火腿与青菜，一碗下肚，色香味全满分！

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Tips

「正一涵老味道名小吃」

📍德阳市广汉市万寿街二段80号

「正一涵非遗金丝面（旗舰店）」

📍德阳市广汉市中山大道南一段6号

「岷江·瑞邦大酒店」

📍德阳市广汉市经典上城东北门80米

绵竹米粉历史悠久，距今已有两千多年的历史，其发展可追溯至 蜀国时期。在清代 咸丰年间已颇负盛名。经过数代人的传承，绵竹米粉已成为绵竹“地道家乡味道”的代名词。

绵竹米粉精选优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、成型、冷却、切割等多道工序制作而成，以当地泉水与独特的熟浆工艺精心制作。部分米粉经发酵处理，风味独特，需当日新鲜制成，方得细圆筋道的上佳口感。

绵竹米粉口感 细嫩爽滑、米香浓郁、汤头讲究，分为红汤（麻辣爽口）、清汤（油亮鲜香）和清红汤（两者兼具）。搭配丰富多样的臊子以及葱花、香菜等调料，滋味鲜美，层次丰富。

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Tips

「笋坝子」

📍德阳市绵竹市剑南镇春溢街73号

「光吃醉香肥肠粉店」

📍德阳市绵竹市剑南镇民福路78号

什邡米粉历史悠久，其起源可追溯至清朝同治年间，当时什邡城南一位邹姓米贩因大米被雨水淋湿发酵，受粉条制作启发，将发酵大米磨浆制成米粉，逐渐发展为地方特色小吃。

它的工艺讲究自然发酵（夏季3天、冬季7天），经磨浆、滤水、发酵、搓团、蒸煮、压丝等十余道工序制成。其独特在于分生浆与熟浆：生浆粉未发酵，口感韧性强；熟浆粉经发酵，更软糯易消化，但需当日制作食用。

什邡米粉吃法多样！ 清汤红汤任选，生浆熟浆口感各异。可自由搭配汤料与臊子，从淡雅到浓烈，总有一碗是你的菜。

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Tips

「什邡新风小食店」

📍德阳市什邡市西顺城街190号

「风车车米粉」

📍德阳市什邡市东风路永生巷交叉口旁

「谭米粉」

📍德阳市什邡市雍城北路679号

王椅子凉粉是“德阳老字号”小吃店，在德阳已 经营超过四十年，陪伴了许多德阳人的成长，是承载德阳人记忆的街头美食。

凉粉坚持 手工制作，口感 爽滑筋道， 其灵魂在于 秘制调料， 浓香红艳的辣子油、咸甜回甘的凉粉酱，佐以花椒姜蒜， 风味十足。

必点的就是他家的 白凉粉（豌豆凉粉）和黄凉粉（米凉粉）， 冷热皆宜； 店内的凉面、豆花同样备受青睐。

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Tips

「王凉粉城隍庙店」

📍德阳市旌阳区城隍庙街140号1栋1-1-1号

肖记片粉是德阳知名 小吃，已在庆云街 经营超过三十年。作为德阳人记忆中的味道，许多本地人从小吃到大， 成为了德阳小吃地图上的一个标志性存在。

肖记片粉以 红薯淀粉与菠菜汁等为料，经蒸制、手工切条而成， 粉体碧绿剔透。其灵魂在于秘制红油，配以花生碎、葱花等，香气浓郁。

片粉入口 滑爽筋道，兼具凉皮的柔滑与宽粉的弹性。调味 香辣过瘾，红油 浓香不燥，佐以酥脆花生与微酸醋香，格外 开胃解腻。

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Tips

「德阳老号肖记片粉」

📍德阳市旌阳区南街与庆云街交叉口西100米

在文庙小吃街，不足两平方米的“伤心春卷”摊子，藏着德阳人的情感记忆。古稀之年的王诗云老人手艺超群， 历经四十余年，最终研制出 麻辣、糖醋、芥末等多种口味。

伤心春卷以手工摊制极薄面皮，抹上 秘制辣酱，铺满萝卜丝、花生等配料。 其灵魂在于独家芥末汁，火候精准，风味独特。

卷好后灌入汤汁， 第一口清甜，第二口酸辣，第三口直冲天灵盖！辣到人直流眼泪，故而得名“伤心春卷”。

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Tips

「王氏伤心春卷」

📍德阳旌阳区城隍庙街140号1栋

作为德阳特色的街头小吃，饼子夹凉面尤其以文庙广场的 “苕娃饼子夹凉面”为代表，它陪伴了许多德阳人成长，是面食爱好者不会错过的双重碳水快乐。

饼子夹凉面核心在于“饼”与“面”的分别制作和最终结合。 饼子需烤得 酥脆中空；凉面则煮后过凉，与 花椒粉、辣椒油、蒜末、糖醋汁等 十几种调料 及配菜拌匀，再被满满塞入饼中。

一口下去，饼子的酥脆与凉面的爽滑形成绝妙对比。 麻辣酸甜的滋味在麦香中交融，若再加两元凉拌肉，肉汁浸润饼身，口感更是“不摆了”！

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Tips

「苕娃凉面夹饼子」

📍德阳市旌阳区长江西路一段文庙广场老味道2号小吃亭

一碗油茶， 四十年飘香，早已深深嵌入德阳人的生活字典。那熟悉的香气，伴随着清晨的叫卖声和老街的光影，凝聚成童年与家乡最温暖的记忆。

它以米糊为底，熬制时讲究火候与不停搅拌。食用前在热糊上撒满酥脆的馓子，并按个人口味加入猪油、盐、花椒面、姜末、葱花、榨菜、炒花生等调料，关键一步是“吃前搅拌”，让馓子与米糊的口感充分融合。

米糊软糯与馓子酥脆在口中交织，调味麻辣咸香，猪油与花椒的醇厚尤为突出。早晨来一碗，温热暖胃，瞬间唤醒元气。

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Tips

「赵古今别有味小食店」

📍德阳市旌阳区健康巷74号

「谢婆婆油茶店」

📍德阳市旌阳区城隍庙街46号

孝泉镇的杨三混糖锅盔是一道传统名小吃，已传 承近四十年，入选为旌阳区 非物质文化遗产。

混糖锅盔将红糖完全揉入面团，经发酵后先烙后烤，并不断翻动使其均匀受热鼓起，形成独特形态。

外皮酥脆，内里柔软，红糖香甜均匀。热食时糖馅烫口需小心，凉后依旧酥脆化渣，是令人怀念的踏实童年味。

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Tips

「杨三混糖锅盔」

📍德阳市旌阳区半边街与青年路交叉口东北20米

什邡王饼子，它在继承祖传秘诀配方的基础上，坚持严格的传统工艺，是当地具有代表性的特色小吃之一。

什邡王饼子秉承传统工艺，精选上等原料，馅料多样， 卤肉、牛肉等皆可入馅。通过精准焙烤使饼皮达到 鲜、香、酥、脆的状态。

刚出炉时风味最佳，外皮酥脆、内里香软。 卤肉饼肉汁丰盈，牛肉饼肉量扎实、一口爆汁，吃起来相当过瘾！

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Tips

「王饼子蒸功夫(东顺城街店)」

📍德阳市什邡市东顺城街296号

剑南春特色方酥，是植根于绵竹本土的民间小吃。它体现了先民们利用最基础的食材—— 糯米、花椒、盐，通过智慧的制作工艺，创造出一种极致口感的智慧。

剑南春特色方酥将蒸熟的 糯米捣碎，加入花生与调料 塑形，经热油 淬炼至金黄， 方才捞出摆盘。

一口咬下，外层是 酥脆的口感，伴随着轻微的 “咔嚓” 声，带来丰富而难忘的味觉体验。 外酥里糯，花生香和米香瞬间爆发！

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Tips

「剑南春大酒店」

📍德阳市绵竹市大东街23号

“唐抄手”是传承三代、匠心三十余年的金字招牌。他家的抄手有个最朴实却豪横的特点：“皮薄馅大”！他家一个抄手都有三十五克重，饱满得一个足以媲美别家三个。在这里，您品味的不仅是一道地道小吃，更是三代人对手工技艺与实在分量的执着坚守，是入口那一刻无比踏实的满足。

唐抄手坚持现场手工制作，从和面到包制全程可见，其定制面皮与独特包法久煮不烂，形态美观。

抄手皮薄筋道，馅料饱满。清汤红汤皆宜，是德阳人日常饮食中一道温暖而满足的选择。

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Tips

「唐抄手」

📍德阳市旌阳区中山街西侧西城苑c幢5-1、5-2、5-3

肖幺鸡肉饼店由肖乾勇（小名“肖幺鸡”）创立于 1979年，至今已传承 四十余年。创始人自九岁学艺，坚持传统手艺，以诚信经营赢得邻里口碑。

饼子坚持精选优质劲道的面粉，以手工擀制面皮，涂抹猪油、花椒面等调制的“稀酥”后卷起，形成水波纹酥皮，并配以肉质纯好的 农家粮食猪肉为馅料，包入饼胚后用菜油煎炸至金黄。

饼皮 酥脆分层，肉馅鲜香，肉汁与油脂被饼皮充分吸收，趁热食用时 油润咸香，葱花与肉香交融，令人回味无穷，是德阳黄许镇极具代表性的地道风味。

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Tips

「肖幺鸡肉饼子店」

📍德阳市旌阳区黄许镇新龙村九五厂原贸易商店

孝泉麻饼是四川德阳孝泉镇的传统名点，也叫双麻酥，不仅是正宗川点，更是旌阳区 非物质文化遗产，已有 两百多年历史。

制作讲究手工，以上等面粉制千层酥皮，包入 花生、核桃等馅料，关键在精准配比使皮薄馅足。饼坯蘸芝麻后，经传统吊炉急火烘烤至酥脆。

孝泉麻饼的饼皮散发着淡淡的芝麻香，口感柔软酥松。而且口味丰富，包括 椒盐、双麻、玫瑰、冰桔、牛肉等， 咸甜适中，吃起来 不油不腻。

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Tips

「孝泉江氏麻饼」

📍德阳市旌阳区孝泉镇花行街177、179号

「孝泉朱师傅麻饼店」

📍德阳市旌阳区孝泉镇转龙街1号

「孝泉童记麻饼店」

📍德阳市旌阳区孝泉镇阳安大道57号

川超的激情呐喊，是秋日绿荫的开场哨

秋晚的温情月辉，是萦绕全城的背景光

而街头巷尾那一口回味无穷的“德阳名小吃”

才是真正的主角

它不只是各方饕客的 风味盛事

更是这座城市的 灵魂底色

欢迎八方来客

不妨循香而至

在方寸摊位间

翻阅鲜活流淌于市井的城市记忆

来源｜德阳智慧商务